上一周我们的孩子们打开了美食月精彩活动。纳小班回想了幸福的小时候，寻找妈妈的味道；中班小朋友们从自己家的餐桌探寻，序了一曲锅碗瓢盆交响乐；大班的孩子穿过返没冰箱的年代理解了食物储藏的秘密！这一周的精彩活动又打开了，岱下明珠园里弥漫着美食的香味！大班热气腾腾的馒头出笼喽！让我们一起，走出孩子们的美食之旅，理解一个馒头“问世”的过程吧！一个馒头的问世大班馒头，又称馍。是我们日常生活的主食之一，也是中国传统的面食。

今天我们和孩子们一起，从和面开始，联合体验一个馒头的问世……蒸馒头，必须用什么原料呢？昊宇：馒头要用面和水做到。我见过我奶奶蒸馒头。园园：做到馒头的面必须一种粉，放进去。老师：那是酵母。

用了酵母，面才能放一起，才能蒸出土质的馒头。小朋友们来看一看，闻一闻！了解酵母筱蕊：我实在这个酵母有药味。阚圣瑶：面粉味。

王毅鸣：纯奶的那种味道。博睿:发酵粉好神秘啊！老师：除了面、水、酵母，我们还可以中用很多的材料哦！比如：玉米面、白米面等；还有红糖、白糖、紫薯都可以用来制作馒头。就像我们厨房里的阿姨给我们做到的双色馒头、玫瑰花馒头又漂亮又爱吃！和面蒸馒头，和面是关键！把酵母冲向水里，用冷水了酵母的水来和面！02和面秘籍，你告诉吗？秘籍一：面粉、酵母粉要按比例100：1混合；秘籍二：一旁特温水、一旁加热；和面小语录宝第：我的手指头都粘住啦！钰钰：我硬的满手都是。暖暖：我和面很整洁！刘雯歆:面好硬啊都硬我手上了。

杨子俊:和面真好玩陈思佳:和面就像玩游戏橡皮泥一样张锦鹏:我以后很久想和面了张广赫:和面太有意思了金雨涵:我回家要教教我弟弟和面秘籍三：面粉都变为絮状，开始揉面；秘籍四：面光、手光、盆光时，面团和好。03烘烤面和好了，接下来就是等候面烘烤。

什么是发面呢？杨睿俊：活好的面放锅里，等上面有好多眼儿就是发好了。我妈妈告诉他我的。迪迪：我实在发面就是让面发一起。

原本是小的，放一起就变小了。发面的高低与什么有关系呢？深深：与敲的水多少有关系。昊宇：我告诉与酵母敲的多少有关系。佑佑：面硬就放的慢，面硬就发的慢……孩子们把面放好盖上保鲜膜。

1为什么要盖上保鲜膜呢？面和好了，垫好保鲜膜了，敲哪里呢？看，孩子们去找好地方啦！旅拍电影小记录你们为什么把面放到这里呢？宋俊阳：这个地方阳光很强劲，我的面2分钟就不会放。王一铭：因为这里的太阳能必要照射到我的盆子。小朋友：放到阳台上，那里温暖。

烘烤，等候的过程……经过漫长的等候，让我们来想到成果吧！慢来想到我们的面，再次发生什么变化了？面发了！大迪：我看这盆平滑，这个面上有小眼。聪聪:这个有眼的是发好的。

腾腾：这个面上有好多的窟窿啊！哈尼：王小腾，你放的面像奶酪。王文哲：呀！我的面上有好多的眼眼啊！塑形面发好了，开始揉成馒头的形状喽！看，是不是还不俗！还有有所不同的形状呢！馒头烫好了，开始蒸馒头喽！05蒸·五品我们把作好的馒头转交食堂的阿姨，她们不会老大我们煮熟的！出有锅啦！自己做到的馒头哦！让我闻闻！自己做到的馒头就是香！自己动手做的馒头又梨又漂亮！还等什么，不吃馒头喽！舌尖原麦香·层层进心头在阵阵明月中，孩子们充份地认识食材，他们从个人经验抵达，理解美食制作，感觉中国人的生活智慧！。

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